Pflanze des Monats April 2024

ist die

Brennnessel
Urtica dioica
Große Brennessel
 
kennt der Volksmund auch mit diesen Namen:

 
Donnernessel, Donnernettel, Dudelkolbe, Estekraut, Feuerkraut, Gichtrute,
Hanfnessel, Nessel, Saunessel, Senznessel, Tausendnessel, Teufelskraut, Tissel,
Tittenkölbl, Zingel.

 
Die Brennessel in der Küche

 

Junge Blätter und Triebe besitzen noch keine Brennhaare, so dass sie als nährstoffreiches Gemüse oder Salat verzehrt werden können. Auch als Brennesselsuppe allein sehr schmackhaft!
Die Brennessel (Sammelzeit März bis August) gehört traditionsgemäß in die GrüneNeuneSuppe, die es bei mir vor Ostern gab.