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Herzlich Willkommen

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Die

Frucht des Monats Oktober 2024

ist der

Apfel

One apple a day

keeps the doctor away

Äpfel sollten – ganz besonders in der Erntezeit im Herbst – täglich auf dem Speiseplan stehen: Denn sie reinigen die Leber, sanieren die Darmflora und sind gut fürs Gehirn.

Der Apfel hat sich als Heilmittel bei Durchfallerkrankungen bewährt. Dazu einen rohen Apfel mit der Schale (für einen höheren Ballaststoffanteil) sehr fein reiben. Sobald er beginnt sich leicht braun zu verfärben, kann er gegessen werden. Das Bindungsvermögen der Ballaststoffe kann den gestörten Wasserhaushalt im Darm wieder ausgleichen.

Aber unverdünnter Apfelsaft wirkt lösend bei Verstopfungen durch die große Menge an Fructose (Fruchtzucker).

Der Apfel enthält viele Vitamine, wie z.B. Provitamin A (beta-Carotin), Vitamin B1, B2, B6, Vitamin C, Vitamin E, Niacin und Folsäure. Äpfel haben zwar keinen so hohen

Vitamin C-Gehalt wie z.B. Kiwi, Zitrusfrüchte oder Erdbeeren.

Mit einem Apfel pro Tag kann bis zu 1/3 des täglichen Vitamin C-Bedarfs gedeckt werden. Rote Apfelsorten haben einen höheren Vitamin C-Gehalt als grüne und sollten unbedingt mit der Schale gegessen werden, da sich die meisten Vitamine in der Schale oder direkt darunter befinden. Ein geschälter Apfel hat bis zu 70% weniger Vitamine.

Ich bevorzuge Äpfel in Bio-Qualität, wegen dem reduzierten Spritzmitteleinsatz

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